Conseils d’utilisation
L’huile d’olive se conserve à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’air.
Ces conditions permettent une conservation d’environ 24 mois avant ouverture, 6 mois après ouverture.
Comme toute matière grasse, l’huile d’olive vierge est sensible à l’oxydation qui aboutit à son rancissement.
L’huile d’olive s’utilise à cru en assaisonnement.
L’huile d’olive peut également être utilisée cuite, chauffée voire même en friture tout en préservant ses bénéfices santé.
Sa résistance à des températures élevées est dûe à son point de fumée élevé, 210°C.