Pain aux Olives
& Classic
- 600g farine
- 175g farine de seigle
- 400g d’eau
- 15g de levure boulangère
- 12g sel
- 20g tapenade
- 200g olives noires dénoyautées
- 10g d'huile d’olive
Mélanger l’eau et la levure puis mélanger avec les deux farines pour obtenir une pâte.
Ajouter le sel, l’huile d’olive, la tapenade et les olives.
Mélanger pendant 10 min. Couvrir et laisser reposer pendant 20 min.
Confectionner des boules de 50g environ.
Les poser sur une plaque et laisser pousser pendant 30-40 min.
Enfourner à 220° pendant 15 à 20 min.
Ajouter le sel, l’huile d’olive, la tapenade et les olives.
Mélanger pendant 10 min. Couvrir et laisser reposer pendant 20 min.
Confectionner des boules de 50g environ.
Les poser sur une plaque et laisser pousser pendant 30-40 min.
Enfourner à 220° pendant 15 à 20 min.
