Velouté au Fenouil
& Classic
- 500 g de fenouil coupé en 6
- 1 oignon émincé
- ½ jus de citron
- Persil haché grossièrement
- Sel
- Poivre
- 2 gousses d’ail
Faire suer l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter l’ail puis le fenouil.
Laisser cuire pendant 20 minutes.
Mixer le tout, saler et ajouter le jus de citron.
En servant, ajouter du poivre, du persil et un filet d’huile d’olive.
Ajouter l’ail puis le fenouil.
Laisser cuire pendant 20 minutes.
Mixer le tout, saler et ajouter le jus de citron.
En servant, ajouter du poivre, du persil et un filet d’huile d’olive.
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Aglandau & Gingembre
Dos de cabillaud, poêlée de concombres et citron confit et sa crème de menthe-citron
